全球球精选！扇贝的清洗方法家常_扇贝的清洗方法

1、很多人知道，扇贝是好吃清洗难。

2、扇贝的清洗方法其实很简单的几步就可以搞定，一起来看看扇贝怎么洗吧。

(资料图片仅供参考)

3、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙，先用刷子清洗掉扇贝上的赃物或把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己。

4、2、用小刀，推荐西餐的餐刀。

5、将刀伸进贝壳，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。

6、此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉。

7、3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。

8、此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

9、4、将贝肉与贝壳分开。

10、我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

11、然后将完整的贝肉放入一个大碗内。

12、加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

13、5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。

14、这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。

15、最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

16、6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

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